WordPress の自動更新は非常に便利な機能ですが、独自でニッチな修正を入れている状況などでは手動で更新したい場合があります。

wp-config.phpに加えるコード

それぞれのコードをwp-config.phpに加えればOKです。

すべての更新を無効化

define('WP_AUTO_UPDATE_CORE', false);
trueにするとすべて更新が有効化されます。